Gierschpesto

aus: Chefkoch.de

Zutaten

500 g Bärlauch

2 EL Meersalz

150 ml Olivenöl

So geht´s

  1. Gierschblätter eventuell waschen und trocken-schleudern,
  2. dann grob hacken und in eine hohe Schüssel geben.
  3. Mit einem Pürierstab (oder einem Mixer) unter Zugabe von Olivenöl und Salz das ganze pürieren bis eine sämige Konsistenz entsteht.