Nach dem Verblühen der Knoblauchrauke im Juli erscheinen längliche Schoten, die mit kleinen Körnern gefüllt sind. In ihrem Aussehen ähneln sie im Geruch und Geschmack Senfkörnern und so lassen sie sich auch verwenden:
50 g Samen der Knoblauchrauke
50 g Dinkelmehl
1 EL Honig
50 ml Essig
1 TL Salz
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Dieter Drews
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