Wildkräuter-Frischkäse

aus: http://www.wildkraeuterkunde.de/pdf/knoblauchsrauke.pdf

Zutaten

1 Handvoll Knoblauchsrauke (frisch)

250 g Frischkäse

2 EL Naturjoghurt oder fettarmen Schmand

1/2 TL körnigen Senf

Meersalz

So geht´s

  1. Knoblauchsrauke fein schneiden.
  2. Frischkäse mit Joghurt verrühren und
  3. Knoblauchsrauke untermischen und
  4. mit Salz und Senf abschmecken.

Über Nacht im Kühlschrank entfaltet sich der Knoblauch-geschmack mit einer angenehmen Schärfe.


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Dieter Drews

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